ちょっと前にTKから「めちゃうまい!!」と聞いていたベーコンを先日ゲットしたんですが、これが激ウマ。今まで食べていたものは何だったんだ〜と衝撃を受けたのでここにご紹介させていただきます。
なんとこちら、仙台出身で現在はAdvance Marketingに勤務する日野ちゃんこと日野 誠（@1023hino）の手作りベーコン。調べたところ、ベーコンは塩漬けした豚肉を燻製して作るみたいなんですが、こうしてひとつひとつ丁寧につくっているそうです。注文して少しすると長いブロックを半分にカットしたものが自宅に届くのですが、家族で食べて2日でなくなってしまいました。
あまりに美味しいんで日野ちゃんに連絡してみたところ「現在は友人や知り合いへのテスト販売中で、Minority Smokeというブランドとして立ち上げる準備をしている」とのこと。
以前、スケーターが作るピーナッツバター（www.vhsmag.com/guesttalk/happy-nuts-day）をフィーチャーしたことがあったのですが、スケーターが作るベーコンもこれまた格別…ということで、気になる人は日野ちゃんに直接問い合わせるか、Minority Smokeのスタートをお待ちくださいませ。
—TM
