ただ今、ヴィーガンチャレンジを実践中。食べられるのは野菜、穀物やフルーツのみで、肉や魚はもちろん卵や乳製品といった動物由来の食品を完全に断っております。期間は2週間。喘息や副鼻腔炎といったアレルギー体質の改善が目的。
　かなり大変だろうと腹をくくってチャレンジを開始したのですが、ヴィーガン生活にストレスを感じることはさほどありませんでした。というのも、どうしても肉が食べたければソイミートという肉もどきの食材を使うオプションがあるし、菜食を続けるうちに肉や魚を食べたいという欲求が薄れていきました。ただし、外食が非常に大変。というか外食だと食べられるものがほぼ皆無。肉や魚を避けるのは簡単でも、サラダのドレッシングに乳製品が混ざっていたり、和食にはカツオの出汁が入っていたり、デザートには卵やバターが…コンビニでも食べられるのは梅や昆布のおにぎりくらい。人と外食する際は事情を説明するところから始まり、面倒な人と思われることもしばしば。ヴィーガンレストランという手もありますが、価格設定が高すぎて日常的には使えない。
　そんなこんなで自炊しようといろいろヴィーガンレシピを探していたところ、面白いサイトを発見。その名もSALAD GRINDS & BEAN PLANTS。「健康的な食生活で長く滑ろう」というスローガンを掲げる、テキサス州オースティン出身の中年スケーターが運営するヴィーガンレシピサイト。豆腐ァッキングオーサムカレー、マスカ“ビーツ”サラダ、スイッチ“マンゴー”プッシュ・スムージーなど、スケート関連のあれやこれが料理の名前に採用されております。要はスケーターに向けたダジャレのヴィーガンレシピ集。このサイトさえあればヴィーガン生活も楽しく過ごすことができるかもしれません。
　あと数日でヴィーガンチャレンジ達成。長期的にヴィーガン生活を続けるためには栄養のバランスをしっかり考える必要がありますが、まずは2週間から。菜食は肉食と比べて消化にエネルギーを使わないせいか身体が軽くなり頭もスッキリ。体重も数キロ ↓ 。アレルギーも以前と比べて多少緩和したような気がします。何事も遊び心が大切。ヴィーガンチャレンジに興味があるスケーターがいればSALAD GRINDS & BEAN PLANTSがオススメです。

--MK